La talbina

Mais la talbina c'est quoi et quelles sont ses bienfaits ?

C'est une soupe à base d'orge.

Elle porte son nom du fait de sa douceur et de sa blancheur qui fait penser au lait (laban).

La farine d'orge est riche en fibre ce qui permet de faciliter la digestion. Elle est riche en minéraux comme le phosphore, le cuivre, le fer, le calcium et le potassium ce qui donne de l'énergie au corps et assure le bon fonctionnement du système nerveux. Très utile pour les enfants agités, les personnes dépressives car la farine d'orge est riche en vitamines B, A et E.

Très bon pour le cœur, fait baisser le cholestérol et renforce le corps. Très efficace pour la femme enceinte car la farine d'orge est riche en acides foliques et en acides aminés

Ses différentes propriétés :

• Calme la tension nerveuse

• stimule le foie

• aide au fonctionnement des reins

• anti constipation

• traite la faiblesse générale

• stimule la production de lait pendant l'allaitement

• calme les enfants agressifs

• traite la dépression

• anti oxydant

• prévient les maladies tels que le cancer du côlon, l'ostéoporose

• lutte contre le mauvais cholestérol

• lutte contre l'asthme

• facilite la digestion.

Recette pour 2 personnes :

– 8 càs de semoule d’orge (ou farine d’orge),

– 1 tasse à café d’eau de source,

– 1 tasse à café de lait,

– Miel (selon son envie)

– Ma touche personnelle : Muesli aux noix, ou dattes, ou graines de nigelle

Préparation :

– Dans une casserole sur feu moyen, mettre l’eau et le lait,

– Ajouter la semoule d’orge, puis mélanger énergiquement,

– Chauffer à feu doux 10 à 15 minutes,

– Puis terminer en sucrant avec du Miel.

Bonne dégustation !

Samia, Naturopathe